A múltkori bejegyzésben azt írtam, hogy úgy gondolom amennyiben lehetséges, készítsük el mi magunk a gyerekzsúron feltálalt ételeket, többek között akár az olyan tipikusan gyerek kedvenceket is, mint a ropi, snack, chips stb.  Egy nagyon egyszerű finomság receptjét osztom most meg Veletek. Ez a kréker (cracker), ami egy sós ropogtatnivaló. Megvan az az előnye, hogy napokkal a zsúr előtt elkészíthető, dobozban eltárolható. Kérdés, hogy meg bírjuk-e állni, hogy nem faljuk fel azonnal...

Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1,2 dkg friss élesztő vagy fél csomag szárított élesztő
200 ml víz
40 ml tej
60 ml olíva olaj

A fűszerezéshez: szezámmag, köménymag, durva só, provanszi fűszerkeverék (a bejegyzés végén van a receptje), reszelt sajt stb.

A tejben futtassuk fel az élesztőt. A tészta hozzávalóit keverjük össze, és dagasszuk meg. Takarjuk le, tegyük langyos helyre és kelesszük a duplájára. Ha megkelt, gyúrjuk át és vágjuk négy felé. Vágjunk le egy akkora sütőpapírt, amekkora tepsiben sütni készülünk. A papíron nyújtsuk ki a tésztát kb. 2 mm vastagra, szórjuk meg a fűszerekkel, amit nyújtófával hengereljük bele.

Bökdössük meg egy villával, majd pizza/derelyevágóval (sima kés is megteszi) vágjuk kis lapocskákra.

Előmelegített sütőben 170ºC-on kb. 15 perc alatt süssük készre.

A receptből 4 tepsi krékert tudunk készíteni.

Provanszi fűszerkeverék:

2 só

2 fokhagyma őrlemény

1 oregano

1 kakukkfű

1 petrezselyem

1 majoránna

½ bazsalikom

½ zsálya

½ rozmaring

½ tárkony

1 csipet cukor ízfokozónak

A mértékegység lehet bármilyen kanál, attól függően, hogy mennyi fűszerkeveréket kívánunk készíteni.